Mistura para bolo (ou mingau) | Babaçu com cacau

A farinha de babaçu (Orbignya phalerata) é produzida a partir dos mesocarpo do babaçu, coletado e beneficiado por moradores das Reservas Extrativistas do Xingu, com métodos que apoiam a conservação florestal. O coco babaçu é colhido na mata, quando está recém caído de maduro de suas palmeiras. Elas crescem naturalmente, sem receber agrotóxicos ou fertilizantes. A farinha de babaçu é produzida a partir do mesocarpo do coco, uma parte branca e fibrosa que fica entre a amêndoa e a casca. Após a coleta do coco babaçu, os extrativistas retiram a casca e deixam o mesocarpo secando ao sol. Depois da secagem, o mesocarpo é processado nas miniusinas, transformado em farinha e cuidadosamente embalado.

“O nosso trabalho é um trabalho vivo, que merece ser respeitado e compensado. Aqui nós não estamos falando só da produção para gerar renda, mas também para proteger o nosso território, que é de onde extraímos essa produção" - Edileno de Oliveira, presidente da Associação dos Moradores do Riozinho do Anfrísio (Amora)

O cacau em pó é produzido a partir da matéria prima Cacau (theobroma cacao) pela Coopatrans.